ข่าวประชาสัมพันธ์ » พรุ่งนี้แล้วนะ..อาหารชนเผ่าและชาติพันธุ์ 17 จังหวัด

พรุ่งนี้แล้วนะ..อาหารชนเผ่าและชาติพันธุ์ 17 จังหวัด

4 กันยายน 2018
4136   0

ครั้งแรกในภาคเหนือ จัดมหกรรมอาหารชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์ 17 จังหวัดภาคเหนือเปิดโอกาสให้ชาวพื้นราบได้ชิมเมนูสุดฮิตประจำเผ่า ระหว่างเสาร์, อาทิตย์ที่  15-16 ก.ย. ศกนี้ ที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ลำปาง

งานนี้จัดขึ้นโดยความร่วมมือของ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศุนย์การศึกษานอกที่ตั้งลำปาง กับ 17 จังหวัดภาคเหนือ จังหวัดลำปาง และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลำปาง (ททท.ลำปาง) ภายใต้ชื่องาน จากขุนเขาสู่ครัวของแผ่นดิน “มหกรรมอาหารชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์ 17 จังหวัดภาคเหนือ”

ซึ่งถือเป็นครั้งแรกของภ่าคเหนือและของประเทศที่นำเมนูอาหารที่แปลกและขึ้นชื่อของแต่ละเผ่าทั่ว 17 จังหวัดภาคเหนืือ มาปรุงให้ผู้สนใจได้ชิมกันแบบสดๆ พร้อมนำเสนอเรื่องราวของอาหารที่แปลกตาแต่รสชาติอร่อย ได้เห็นในเรื่องของวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ ความแตกต่างในการปรุงประกอบอาหารและวิธีการกินที่สนุกสนาน

โดยก่อนที่จะมาเป็นงานดังกล่าว มหาวิทยาลัยสวนดุสิตฯ ได้ลงพื้นที่เพื่อศึกษาค้นคว้า เก็บรวบรวมข้อมูลด้านอาหารชนเผ่าอย่างต่อเนื่อง โดยยึดหลักความถูกต้องและเป็นจริง มีการพูดคุยสอบถามความเป็นมา วัตถุดิบ ส่วนประกอบ วิธีการปรุง รวมถึงรายละเอียดด้านต่างๆ ของอาหารแต่ละชนิดอย่างละเอียด จนได้พบเจอกับเมนูอาหารที่มีทั้งความแปลก ความอร่อย รวมถึงวิถีวัฒนธรรมที่หลากหลายแตกต่างกันไป ซึ่งสามารถนำมาต่อยอดในการขับเคลื่อนการจัดการทุนวัฒนธรรมด้านอาหาร การสร้างมูลค่าและเสน่ห์ทางการท่องเที่ยว โดยใช้จุดเด่นและความหลากหลายทางอัตลักษณ์ของหารชนเผ่ามาถ่ายทอดและนำเสนอให้กับผู้สนใจ

งานมหกรรมอาหารฯ ชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์ ครั้งนี้จะมีพี่น้องชนเผ่าจากทั้ง 17 จังหวัดมาร่วมงานกว่า 1,000 คน พร้อมการแต่งกายในชุดประจำเผ่า พร้อมเมนูอาหารกว่า 100 เมนูมาให่้ชมและชิม อาทิ

ข้าวหมักต้นสมุนไพรใส่ไก่ (เมี่ยน) จ.ลำปาง, แกงกะเพรา (มอญ) ลำพูน, น้ำพริกลาหู่ (ลาหู่) เชียงใหม่, จิ้นลุง (ไทใหญ่) แม่ฮ่องสอน, หลู้ส้ม-หลู้ขม (ไตหย่า) เชียงราย, ยำแอ่งแถะ (ไทลื้อ) พะเยา, ลาบอาช่า (อาข่า) แพร่, แกงดอ (ลาวเทิง-ขมุ) น่าน, ข้าวเบอะ (ปกาเกอะญอ) ตาก, ยำหนังควายใส่มะเขือ (ลาวเวียง) อุตรดิตถ์, ไก่ต้มสมุนไพร (ม้ง) กำแพงเพชร, ต้มมะแขว้งขมใส่หมู (ลีซู) เพชรบูรณ์, ขนมคน (ไทพวน) สุโขทัย, กบโอ๋ (เผ่าไททรงดำ) พิษณุโลก, อะซอนต้ม (ส่วย-กุย) พิจิตร, ทองเอกสุพรรณิการ์ (ลาวเวียง) อุทัยธานี และแกงเบอะหน่อไม้ (ลาวครั่ง) จากนครสวรรค์ เป็นต้นฯ

ภายในงานยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย อาทิ การแข่งขันปรุงอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น 17 จังหวัด ภายใต้หัวข้อ “จากวัตถุดิบพื้นถิ่น..สู่ความฟินบนโต๊ะอาหาร” ชิงเงินรางวัลร่วม 50,000 บาท, การแข่งขัน SDU COVER DANCE เปิดโอกาสให้เยาวชนได้แสดงออก พร้อมการแแสดงมินิคอนเสิร์ต พบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับศิลปินดัง “โตโน่” ภาคิน คำวิลัยศักดิ์ ในฐานะศิษย์เก่าสาขาธุรกิจการบินของ ม.สวนดุสิคฯ

กิจกรรมประกวดภาพถ่าย “เสน่ห์แห่งขุนเขา ธรรมชาติ ความงาม” ที่สื่อถึงอัตลักษณ์วัฒนธรรมของชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์ ชิงเงินรางวัลกว่า 34,000 บาท, พร้อมชมนิทรรศการ “จากขุนเขา…สู่ครัวของแผ่นดิน” ที่บริเวณห้องโถงชั้น 7 อาคารสำนักงานใหญ่ฯ พร้อมกิจกรมที่ให้สาระและความรู้แก่เด็กและเยาวชนอีกมากมาย

อย่าลืมไปชม ไปช้อปและไปชิมอาหารเลิศรสจากพี่น้องชนเผ่าและชาติพันธุ์จากทั้ง 17 จังหวัดภาคเหนือ ในงานจากขุนเขาสู่ครัวของแผ่นดิน “มหกรรมอาหารชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์ 17 จังหวัดภาคเหนือ” ครั้งนี้ได้ระหว่างวันเสาร์และอาทิตย์ที่ 15-16 กันยายน 2561 นี้ ณ บริเวณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้งลำปาง ตั้งแต่เวลา 09.00-16.oo น.





error: Content is protected !!